Quels sont les aromates et les épices incontournables afin de garnir efficacement son garde-manger?
Lorsque vient le temps d’acheter les épices de base, il est important d’en choisir des polyvalentes. Découvrez notre sélection de 12 épices avec lesquelles vous pourrez cuisiner des plats aux saveurs internationales ou tout simplement la recette de tourtière familiale.
Méthode
- Poivre noir
- Grains de coriandre
- Clous de girofle
- Cumin entier
- Graines de moutarde jaune
- Bâtons de cannelle
- Noix de muscade
- Piment séché/broyé
- Vanille
- Grains de fenouil
- Genièvre
- Feuilles de laurier séchées
En combinant ces épices de différentes façons, il est possible de reproduire les mélanges à ragoût québécois, les mélanges si représentatifs des cuisines du monde (Inde, Maroc, etc.) et ceux utilisés pour les gâteaux et les marinades.
Stelio Perombelon nous aide à choisir les épices indispensables dans notre garde-manger.
| Photo : Capsule / Quelles épices et quels aromates devrait-on avoir?
